市场监管总局关于2020年市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告〔2021年第20号〕
市场监管总局网站5月7日发布关于2020年市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告〔2021年第20号〕。
市场监管总局关于2020年市场监管部门
食品安全监督抽检情况的通告
〔2021年第20号〕
2020年，全国市场监管部门完成食品安全监督抽检6387366批次，依据有关食品安全国家标准检验，检出不合格样品147721批次，总体不合格率为2.31%。其中，第四季度抽检不合格率为2.46%。
从食品抽样品种来看，消费量大的食用农产品，粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品，抽检不合格率分别为2.23%、1.18%、1.55%、1.26%、0.29%、0.13%。与上年相比，方便食品、蔬菜制品等25类食品不合格率有所降低，茶叶及相关制品、餐饮食品、食用农产品等9类食品不合格率有所上升(各类食品监督抽检结果见附件)。
从检出的不合格项目类别看，农兽药残留超标、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂问题，分别占不合格样品总量的35.31%、23.03%、16.17%;质量指标不达标问题，占不合格样品总量的7.02%;有机物污染问题，占不合格样品总量的6.88%;重金属等元素污染问题，占不合格样品总量的6.62%。
针对检出的不合格样品，及时向社会公布监督抽检结果，属地市场监管部门已督促有关生产经营企业下架、召回，严格控制检出批次不合格产品风险，按有关规定进行核查处置并公布信息。
特此通告。
附件：2020年全年及第四季度各类食品监督抽检结果汇总表
|
序号 |
食品种类 |
样品抽检 数量/批次 |
不合格样品 数量/批次 |
样品不合格率 |
|
|
全年 |
其中：第四季度 |
||||
|
1 |
餐饮食品 |
707939 |
42384 |
5.99% |
6.16% |
|
2 |
蔬菜制品 |
128974 |
4454 |
3.45% |
2.88% |
|
3 |
淀粉及淀粉制品 |
95327 |
2672 |
2.80% |
2.98% |
|
4 |
炒货食品及坚果制品 |
72728 |
1998 |
2.75% |
2.55% |
|
5 |
冷冻饮品 |
24411 |
563 |
2.31% |
1.39% |
|
6 |
酒类 |
205504 |
4627 |
2.25% |
2.29% |
|
7 |
食用农产品 |
2768145 |
61684 |
2.23% |
2.54% |
|
8 |
饮料 |
197387 |
3783 |
1.92% |
1.37% |
|
9 |
水果制品 |
79007 |
1514 |
1.92% |
1.73% |
|
10 |
糕点 |
273630 |
4914 |
1.80% |
1.73% |
|
11 |
蜂产品 |
24357 |
435 |
1.79% |
1.66% |
|
12 |
水产制品 |
45985 |
767 |
1.67% |
1.36% |
|
13 |
方便食品 |
77251 |
1234 |
1.60% |
1.50% |
|
14 |
食用油、油脂及其制品 |
183504 |
2849 |
1.55% |
1.51% |
|
15 |
食糖 |
32843 |
497 |
1.51% |
1.86% |
|
16 |
茶叶及相关制品 |
69370 |
983 |
1.42% |
1.77% |
|
17 |
肉制品 |
177072 |
2224 |
1.26% |
1.21% |
|
18 |
粮食加工品 |
339917 |
4003 |
1.18% |
0.95% |
|
19 |
豆制品 |
114718 |
1289 |
1.12% |
0.90% |
|
20 |
薯类和膨化食品 |
52764 |
552 |
1.05% |
1.11% |
|
21 |
饼干 |
51177 |
462 |
0.90% |
0.96% |
|
22 |
调味品 |
288533 |
2303 |
0.80% |
0.72% |
|
23 |
特殊膳食食品 |
10101 |
78 |
0.77% |
0.58% |
|
24 |
糖果制品 |
62959 |
379 |
0.60% |
0.63% |
|
25 |
保健食品 |
38644 |
210 |
0.54% |
0.50% |
|
26 |
速冻食品 |
77090 |
393 |
0.51% |
0.42% |
|
27 |
食品添加剂 |
10095 |
50 |
0.50% |
0.40% |
|
28 |
罐头 |
38920 |
154 |
0.40% |
0.37% |
|
29 |
蛋制品 |
26935 |
78 |
0.29% |
0.26% |
|
30 |
可可及焙烤咖啡产品 |
2854 |
5 |
0.18% |
0.15% |
|
31 |
乳制品 |
89273 |
113 |
0.13% |
0.13% |
|
32 |
婴幼儿配方食品 |
15330 |
17 |
0.11% |
0.05% |
|
33 |
特殊医学用途配方食品 |
1117 |
1 |
0.09% |
0.17% |
|
34 |
其他食品 |
3505 |
52 |
1.48% |
5.04% |
|
合计 |
6387366 |
147721 |
2.31% |
2.46% |
|
市场监管总局
2021年5月5日
