华莱士又遭处罚！一个月内被北京多区市场监管部门通报
北京10月29日消息 据北京市丰台区市场监管局消息，近期公布了一批次丰台区餐饮业食品安全大检查问题的处置通报，其中，华莱士等20家餐饮门店被处罚。据央广网记者不完全统计，截至发稿，仅10月份，北京市各区市场监管部门公布的“问题餐饮”企业中，华莱士被通报的次数就达5次，涉及丰台区、密云区、昌平区、东城区、房山区。
（图源自CFP）
此次丰台区市场监管局通报显示，北京华士来餐饮有限公司（招牌名称：华莱士），当事人安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（六）项的规定，给予警告的行政处罚。
此外，老边饺子馆、杭州小笼包、驴肉火烧、晋面王等餐饮门店也均被处罚。
记者注意到，10月份以来，北京市房山区、昌平区、密云区、东城区市场监管部门发布的餐饮业食品安全情况通报中，华莱士均被点名。
10月19日，北京市房山区市场监督管理局通报的21家餐饮单位中，就有2家华莱士门店上榜。北京华房意达餐饮管理有限公司(华莱士)，当事人未按规定定期维护清洗设备的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第一款的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(五)项的规定，给予警告处罚并停止线上经营行为。
北京宇田家园餐饮管理有限公司(华莱士)，当事人后厨更改布局的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十七条的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第十一项的规定，给予警告处罚并停止线上经营行为。
据北京市昌平区市场监督管理局消息，昌平区市场监管局执法人员针对近期微博视频号“内幕调查局”发布的“两家外卖平台销量第一的炸鸡店，华莱士有多脏？”的视频，反映华莱士北京某加盟店发生的鸡块掉地上捡起来重新炸、清洗剂滴进油锅的食品安全问题，造成严重社会不良影响。昌平区市场监管局执法人员当即对该店进行现场检查，并两次对当事人进行询问调查。
“经过进一步的调查核实，以上违法行为属实，涉事企业的违法行为具有主观过错，性质恶劣，而且社会影响程度深。当事人詹某作为涉事企业主要负责人，未落实生产经营过程控制工作，负主要责任。”昌平区市场监管局执法人员陈铁建介绍。最终，昌平区市场监管局按照落实“四个最严”（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）要求，依据《中华人民共和国食品安全法》对该企业做出顶格处罚决定，并将违法行为处罚到詹某个人，罚款194842.1元。
据北京市密云区市场监管局在通报的17家餐饮企业中，北京华岳腾辉餐饮管理有限公司（华莱士炸鸡云光店）存在食物未生熟分开储存的行为，违反了《北京市小规模食品生产经营管理规定》第十八条第(二)项的规定，依据《北京市小规模食品生产经营管理规定》第二十八条的规定，给予责令改正。责改日期2021年10月18日。
据北京市东城区市场监管局9日消息，北京七姑八婆餐饮管理有限公司（华莱士）存在未定期对食品安全状况进行检查评价的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十七条，按照《中华人民共和国食品安全法》一百二十六条第一款第十一项给予责改。
（截图自北京市消协）
值得一提的是，10月9日，北京市消协汇总发布的食品安全问题餐饮企业名单中，华莱士因被通报17次位居问题榜首位。例如：9月2日，昌平区市场监管局通报，在对北京那记食品店（华莱士炸鸡霍营店）的检查中发现其涉嫌使用污秽不洁的食品原材料，该案已经立案查处，拟依法吊销涉事门店食品经营许可证，对门店主要负责人罚款19.57万元，对直接负责人罚款3.68万元。9月11日，丰台区市场监管局通报，在对北京刘氏东里餐饮服务有限公司（招牌名称：华莱士）的检查中发现其未按规定制定并实施食品安全管理控制要求，被给予警告的行政处罚。
此外，10月15日，在中国消费者协会发布的“十一”消费维权舆情分析报告中，食品方面，华莱士再次被点名，并通报相关典型案例。据了解，10月1日，北京东城网友爆料称，在华莱士北京搜秀城店吃汉堡吃出蟑螂，商家踢皮球不负责。10月3日，华莱士搜秀城店工作人员称，那是不可能的事，店里有严格的消杀流程，怎么会跑到肉里呢？该店员表示当时具体处理情况不清楚。
公开信息显示，华莱士食品公司成立于2009年，7年后以“华士食品”为名在新三板挂牌。数据显示，截至2021年6月30日，华莱士现有门店已超过1.8万家，有近1.7万家都开通了外卖服务。有分析人士指出，“低毛利战略，导致华莱士门店追求高周转，有意无意的放松品控，而高达1.88万家的门店数，导致公司管理难度变大，是公司食品安全问题频发的主要原因。”
