餐饮店能否在制作食品过程中加入或使用蝶豆花？是否违法？

问：餐饮店能否在制作食品过程中加入或使用蝶豆花（蝶豆花粉）

留言日期：2022-12-01

请问在天猫网店很多售卖的蝶豆花（蝶豆花粉）产品能否在饮品店等餐饮店（经营性质）制作识食品过程中加入或使用，未发现蝶豆花禁止使用的规定或公告，也未查询到蝶豆花属于新食品原料等公告，这样未有禁止性规定，又允许售卖蝶豆花，餐饮店制作食品过程中使用或加入（作为食品原料或调色）是否违法？市场监管部门发现此类经营行为是否需要依法查处？如违法违反了具体什么法律法规，请明示相关依据或文件公告等！
 

回复部门: 执法稽查局

回复时间：2022-12-02

答：一、“蝶豆花”不是国家卫生健康委员会批准的新食品原料，也不在法律法规禁止食品中添加、使用的名单以及有毒有害的非食品原料目录中；二、蝶豆花在我国多地都有广泛种植和食用的习惯。国家卫生健康委员会虽未批复“蝶豆花”作为新食品原料，但并非所有有食用习惯和传统的食品均需经该委许可；三、在韩国和我国台湾地区，都曾经发出过关于蝶豆花的食用风险预警。鉴于以上情形，建议消费者尽量少食用此类植物。