生产酸奶食品出厂检验用快速检测方法可以吗？

食品出厂检验

留言日期：2021-05-07
您好，我公司生产酸奶。我们出厂检验项目有大肠菌群，霉菌酵母，金黄色葡萄球菌，我们公司采用快速检测方法出厂检验。一般24小时出结果。然后定期送外检，在进行对比试验。请问我们用快速检测方法是否可以。因为按照规范检测办法。霉菌酵母需要5天出结果。非常影响产品上市销售。期待您的回复。谢谢

回复部门: 食品生产安全监督管理司

时间：2021-05-11
留言收悉。按照《企业生产乳制品许可条件审查细则（2010版）》有关规定，企业可以使用经相关部门认定的快速检验设备进行检验，但检验结果呈阳性时，应使用食品安全国家标准检验方法进行确认。 2021年5月11日