落实食品生产企业主体责任，系好食品安全的第一粒纽扣

本刊通讯员李鑫燕报道：为贯彻落实江苏省市场监督管理局印发的《江苏省食品生产企业落实食品安全主体责任规定（试行）》的通知,进一步督促落实食品生产企业主体责任，引导企业自觉遵守法律法规，提升食品安全管理水平，2021年3月24日，江苏省如东县市场监督管理局大豫分局召开2021年度大豫镇食品生产企业落实主体责任培训会议。

一、规定解读明责任

大豫分局副分局长顾亚波对《江苏省食品生产企业落实食品安全主体责任规定（试行）》进行详细的解读，从食品生产企业食品安全管理及制度，生产场所、设施设备与生产环境条件，原辅材料进货查验及贮存，生产过程控制，产品检验及留样，成品贮存和交付控制，不合格品管理、食品召回、食品安全事故处置及追溯系统，广告与入网交易管理，食品安全自查与报告共九个章节详细阐述了食品生产企业需要落实的主体责任。

二、法律学习筑红线

顾亚波局长选取了《食品安全法》中与《规定》相对应的条款，从食品生产经营的过程控制、企业制度、人员管理、终产品控制等环节以及违反这些条款会承担的法律责任进行了再强调，各企业主们，如果违反了这些条款，你们将面临相应的行政处罚。

民以食为天，食品安全关系到每一个人的健康，而食品企业作为食品安全第一责任人有责无旁贷的义务，只有做好源头的把控，才能从根本上保障老百姓“舌尖上的安全”。落实食品安全主体责任，就是企业系好食品安全的第一粒纽扣。