广州番禺：学校食堂监管齐参与，联手媒体家长“查餐厅”

　　本刊讯   莘莘学子的饮食安全，既是广大家长的牵挂，也是社会各界的关注焦点。3月24日，为提高家长及公众对学校食堂食品安全监督的知晓度、参与度，广州市番禺区市场监管局结合春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查，邀请多家媒体记者及学生家长代表，来到市民票选最高的番禺区象贤中学食堂，与执法人员共同开展“查餐厅”直播行动。

　　在该中学食堂，执法人员、家长代表现场查看了食品安全信息公示、人员管理等基本情况，家长代表还通过APP客户端在线了解学校食堂“互联网+明厨亮灶”的开通使用情况。随后，依次进入原材料仓库、粗加工区、烹饪区、洗消间、分餐间等加工制作区域，检查原材料进货查验及储存是否规范、工用具及容器是否区分标识并区分食用、加工场地及设备设施是否清洁并正常运转，以及从业人员着装规范、餐用具清洗消毒、食品留样、人员培训、每日晨检等落实情况。

　　专项检查中，专业技术人员抽取了米、油、肉、菜、调味品等家长较关心的、使用量较大的食品原料现场进行快速检测。检查结果显示，该学校食堂食品安全管理情况整体较好，人员加工操作规范、食品安全制度落实到位，各检查项均符合有关标准，抽检的8批次食品原料，检验结果也均为合格。

　　家长代表对此次“查餐厅”活动表示满意，“实地查看了学校食堂的设备设施，还有食品加工制作过程，我对孩子在校的饮食安全更加放心了。”检查完毕，有家长代表建议说，希望学校食堂在食品种类和营养搭配上有所加强，校方领导表示将充分考虑家长代表的建议，进一步提升菜式的丰富度、营养度。

　　“学校食堂安全是第一位的。”番禺区市场监管局有关负责人表示，他们将持续通过强化监督检查、开展监督抽检及快速检测、推进“互联网+明厨亮灶”系统日常检查等形式，多措并举加强辖区学校食堂监管，进一步落实学校食堂的主体责任，保障广大师生饮食安全。