浦口区市场监管局组织开展食品小作坊食品安全培训

　　中国品牌与防伪杂志/中国品牌质量网讯   (本刊通讯员  南京市浦口区市场监督管理局  马浩 )     为进一步提高食品小作坊经营者和管理人员的食品安全意识和专业知识，‌确保食品生产的规范性和安全性，浦口区市场监管局利用高新区质量小站平台，举办食品生产小作坊食品安全知识培训，全区28家小作坊业主、街道食安办工作人员和市场监管执法人员共计40余人参加。

　　此次培训邀请了南京市市场监管局专家通过以案说法的形式，结合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)、《食品小作坊卫生规范》(DBS32/013-2017)、《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)等法律法规，从食品生产加工小作坊日常监管的角度，通过对加工场所流程布局、设施设备配备及维护、卫生管理制度建立及执行、虫害控制、食品原辅材料管理、包装和标签、台账记录、检验、运输等方面详细指导，帮助小作坊业主规避经营风险。培训还对新上线的食品生产小作坊登记系统的使用，以及企业端、审批端相关线上模块进行了详细讲解。

　　通过培训，小作坊业主和监管人员对相关的法律法规有了更深的理解和掌握，进一步提升辖区内食品生产加工小作坊经营者食品安全责任意识。下一步，浦口区市场监管局将继续从严从细从实抓好食品安全监管，严把食品生产源头监管，筑牢食品安全防线。