守护秋季开学“每一餐”

2024-09-05 来源：中国品牌质量网阅读量：

　　中国品牌与防伪杂志/中国品牌质量网讯 (本刊通讯员南京市浦口区市场监督管理局王迎 ) 随着2024秋季开学季的到来，为确保广大师生饮食安全，维护校园和谐稳定，浦口区市场监管局江浦分局于近日开展秋季开学学校食堂食品安全专项检查，通过严格检查和专业指导，进一步提升各学校食堂的食品安全管理水平，为师生们营造一个健康、安全的饮食环境，守护秋季开学“每一餐”。

　　严格监管

　　执法人员核查学校食堂证照是否齐全、从业人员健康证明是否在有效期内;对厨房、餐厅、储存间等重点区域的环境卫生、“三防”设施等进行全面检查;详细询问食品原(辅)料的进货渠道，核对索证索票、食品添加剂使用记录以及食品储存情况，确保食品原(辅)料使用规范、新鲜安全。执法人员要求学校食堂在开学前完成一轮对加工场所、餐饮具、厨具、冰柜等设备设施的清洗消毒;做好调料标签标注，合理规划用量，做到当日用当日尽;排查食堂设备设施运转情况，对老旧问题设备设施做到及时维修和更换。针对检查中发现的问题，执法人员进行详细记录并督促学校尽快整改到位。

　　压实责任

　　检查过程中，执法人员指出，学校食堂要在开学前做好对从业人员的健康登记和返岗培训，开展《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规知识学习，提高从业人员的业务水平、法律意识和责任意识;严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度，建立完善食品安全应急处置机制，做到快速响应、有效处置;督促学校分管食品安全校(园)长要切实担负起校园食品安全第一责任人的职责，确保学生们每一餐都吃得安全、吃得健康。

　　强化培训

　　开学前夕，浦口区市场监管局江浦分局联合江浦街道市场服务科，组织辖区40余家学校开展2024年秋季开学校园食品安全工作布置会。会议通报近期市、区两级校园食品安全工作检查情况，复盘各学校食堂管理工作中存在的主要问题和风险隐患，结合相关处罚案例和法规，以案说法促规范。会议明确下阶段校园食品安全监管检查的工作重点，对各学校食品安全工作提出具体要求，动员各方凝心聚力、强化协调统筹、实现长效长治，共同守牢校园食品安全底线。