迎双节 保食安：鄂托克前旗市场监督管理局严抓旺季餐饮食品安全

　　中国品牌与防伪杂志/中国品牌质量网讯   (本刊通讯员  鄂托克前旗市场监督管理局  孟晶晶 )    2025年中秋、国庆将至，食品消费进入旺季，鄂托克前旗市场监管局聚焦大型宴会承办机构、旅游景区等重点场所，通过靶向监督管控，筑牢食品安全防线。

　　突出重点环节，压实主体责任。压实宴会承办、旅游景区等关键环节开办者主体责任，提前部署，要求相关单位报备集体聚餐情况，准确掌握宴会承办情况和菜单信息，建立应急管理机制;督促餐饮主体完善“日管控、周排查、月调度”机制，有效落实食品安全主体责任，严防严控食品安全风险，推动食品安全管理从“被动整改”向“主动预防”转变。

　　突出重点区域，开展专项检查。以宴会中心、旅游景区等为重点对象，以生食海产品、冷加工糕点等风险高的食品为重点品种，以网络餐饮、农村集体聚餐为重点业态，核查经营者资质、食品原料采购、食材贮存管理、加工操作规范、食品添加剂使用、餐具清洗消毒、从业人员健康管理及食品留样等重点环节落实情况，检查餐饮单位40家次，开展快检筛查95批次，排查隐患69条，查办案件1起。

　　依托智慧监管，加强突击检查。在节假日期间，将对承接婚宴、团餐的餐饮单位，依托“暖城食安”APP智慧化监管系统，开展线上巡查，实时掌握餐饮后厨加工操作行为、环境卫生状况，构建全方位、实时化的动态监督体系;线下实施“错峰巡查+突击检查”模式，及时排查问题隐患，及时督促整改到位，确保广大群众“舌尖上的安全”。