鄂托克前旗市场监督管理局多措并举织密 “双节”食品安全防护网

　　中国品牌与防伪杂志/中国品牌质量网讯   (本刊通讯员  鄂托克前旗市场监督管理局  王晓燕  张姣姣 )    中秋月圆，国庆欢腾。为确保“双节”期间广大群众饮食安全，鄂托克前旗市场监督管理局压紧压实食品生产经营者主体责任，以智慧监管为利刃，严防、严管、严控食品安全风险，用心用情用力为“双节”期间的食品安全保驾护航。

　　一、深化智慧监管效能，拧紧“监管阀”。执法人员依托 “暖城食安”APP与 “互联网 + 明厨亮灶”系统，对餐饮后厨加工操作行为、环境卫生状况，构建全方位、实时化的动态监督体系，推动食品安全监管从 “事后处置” 向 “事前预防、事中管控”延伸;现场重点查看就餐环境卫生状况、食材采购验收及储存条件、餐饮具清洗消毒等流程，及“暖城食安”平台、“互联网+明厨亮灶” 等智慧监管设备的维护情况，从源头筑牢食品安全“防护墙”。

　　二、压实主体责任，绷紧 “食安弦” 。此次专项行动，鄂托克前旗市场监督管理局采用“以讲代罚” 的监管模式，将政策讲解与现场检查深度融合。执法人员围绕食品安全管理制度落实、食品采购储存规范、食品加工制作流程、食品留样要求及应急处置预案等核心内容，向食品生产经营者开展现场讲解与实操指导;并重申、部署食品安全主体责任的具体落实要求，帮助食品经营单位提升食品安全管理专业能力，进一步强化食品安全管理人员的责任意识，推动主体责任从 “被动落实” 向 “主动担当”转变。

　　截至目前，已累计检查餐饮单位11家，现场整改隐患问题9条。下一步，鄂托克前旗市场监督管理局将持续深化节日期间食品安全隐患排查工作，聚焦餐饮环节薄弱点与风险点精准发力，进一步查找漏洞、补齐短板，以 “时时放心不下” 的责任感，全力保障国庆中秋期间人民群众饮食安全与身体健康。