嘉禾市监强化食堂监管筑牢食品安全防线

　中国品牌与防伪杂志/中国品牌质量网讯   (本刊通讯员  嘉禾县市场监督管理局  李晓辉  刘媛 )     　为守护群众“舌尖上的安全”，嘉禾县市场监管局开展食堂食品安全专项检查，对辖区校园、机关、工业园等食堂开展全覆盖排查。

　　检查过程中，执法人员坚持检查与指导相结合，现场向食堂管理人员、从业人员宣讲《食品安全法》相关规定，督促食堂严格落实日管控、周排查、月调度工作机制，健全从业人员健康管理、食材进货查验、餐具消毒、食品留样、三防设施、明厨亮灶运行等制度。针对检查发现的台账记录不规范、环境卫生不到位、留样不规范等问题，现场下达责令改正通知书，明确整改时限，实行问题清单闭环管理，做到发现一起、整改一起，坚决把食品安全隐患消除在萌芽状态 。

　　下一步，嘉禾县市场监管局将持续加大食堂常态化监管力度，强化线上巡查与线下实地检查联动，加大随机抽查频次，畅通12315投诉举报渠道，鼓励社会力量参与监督。同时强化部门协同，联合教育等部门开展联合督导，压实食堂经营单位主体责任，切实守护广大群众的饮食安全。