盐“纠”员志愿者持证上岗 共同呵护食品安全

　　中国品牌与防伪杂志/中国品牌质量网讯    日前，一场别开生面的颁证仪式在镇江国际饭店举行。颁证仪式上，镇江市食安办联合商务局、市场监管局、餐饮所、餐饮协会、镇江盐业公司共同举行《镇江市餐饮服务单位宴会宴席反餐饮浪费指南》发布仪式，并为镇江盐业公司首批10名工作人员现场颁发了盐“纠”员志愿者工作证。

　　近年来，伴随着镇江美食的日益走红，镇江全域餐饮经营单位迅速增加、业态更加多样，而基层市场监管部门由于监管任务繁重、人手有限，在食品安全全覆盖监管上经常捉襟见肘。如何更好应对可能增加的食品安全隐患已是摆在监管部门面前的紧迫话题。

　　而在食盐专营时期，原镇江盐务局有着一支素质过硬、业务精良的盐政执法专业队伍。食盐监管体制改革以来，镇江盐业公司始终坚守“为国创利、为民造福”的初心使命，充分发挥国有企业的责任担当，在全面担负起镇江百姓食盐供应安全及食盐质量安全的同时，锻炼出了一支熟悉市场经营情况、移动时常在线的食盐配送及客户经理队伍。同时为配合镇江全市正在深入开展的制止餐饮浪费专项行动，更好发挥镇江盐业食盐配送、访销队伍优势，体现主动作为、助力食品安全社会共治的国企担当，在市场监管部门的大力支持下，已先期内部选拔成立了制止餐饮浪费盐“纠”志愿者队伍(共42人)。

　　为了更好发挥这支队伍作用，经镇江市场监管部门与镇江盐业公司多次沟通协商，决定将该公司的这支志愿者队伍招募加入到食品安全社会共治体系中，更好助力食安城市创建及食品安全监管。于是就发生了本文开头的一幕。

　　今后，镇江盐业公司将密切配合地方市场监管部门，组织发挥好盐“纠”志愿者作用，加强教育及相关业务培训，充分调动其工作积极性、规范日常管理。在继续完成好镇江百姓食盐安全保供任务的同时，围绕制止餐饮浪费等食品安全监管中心任务及地方市场监管部门要求，积极主动宣传传播厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的传统美德，把监管部门的政策解读、法律规定、指南要求送上门，经常性开展公益宣传和相关主题宣讲，做好宣传员;秉持服务理念，及时发现可能存在的餐饮浪费行为，对商家多些善意提醒，指出食品经营中可能存在的隐患和问题，引导食品经营户全面落实食品安全主体责任，做好服务员;深入盐“纠”食品安全可能存在的风险隐患，持“证”上岗，进入食品生产企业、经营户仓库了解食品贮存、进货查验、索证索票等情况;进入商家后厨查看食品加工制作、环境卫生、清洗消毒等情形。对发现可能存在的食品安全违法行为第一时间向当地市场监管部门实时反馈上报，做好食品安全协管监督员。

　　颁证仪式上，来自全市近60家大型餐饮单位的代表还与监管部门集体签订了反对餐饮浪费公开承诺，并开展了“食品安全和制止餐饮浪费”主题培训，收到了很好的宣传效果。