护航“开学季”，徐州市鼓楼区市场监管局环城、牌楼分局联合开展秋季校园食品安全监管

　　中国品牌与防伪杂志/中国品牌质量网讯  (本报通讯员  尹鹏  张汉清 )  为扎实做好2023年秋季校园及周边食品安全监管工作，切实保障在校师生饮食安全，从9月1日起，徐州市鼓楼区市场监管局环城、牌楼分局联合开展校园及周边食品安全专项检查和风险隐患专项排查。

　　一是重点检查校园食堂落实主体责任情况。检查学校是否按落实“两个责任”要求，建立健全食品安全管理组织架构和责任制度，做好“日管控”、“周排查”、“月调度”工作，实行食品安全校长(园长)负责制和陪餐制;检查学校食堂是否推进“互联网+明厨亮灶”建设使用和实施4D、5C等先进管理模式情况。

　　二是检查规范过程控制情况。重点对从业人员健康管理和培训、原料采购查验、场所清洁消毒、设备运行维护、人员规范操作、餐饮具清洗消毒、学校食堂自查以及食品留样管理等方面进行检查。

　　三是强化校园周边食品安全检查。严格检查小食杂店、小餐饮店、小摊贩，食品经营资质、从业人员健康证明、食品进货查验和追溯要求等情况，同时查看是否存在销售“三无”食品、超过保质期食品、腐败变质食品等行为。对检查中发现的问题，立即要求责令改正，对违法行为依法严厉查处。截止目前，共检查24家学校食堂，排查整改安全隐患62条。

　　下一步，我们将继续对校园及周边食品经营单位进行执法检查，确保食品安全。