河北：《食品安全抽样检验管理办法》
2024-08-21 来源：中国品牌质量网
| 序号 | 题目类型 | 题干 | 选项标识 | 选项内容 | 正确答案 | 题目解析 |
| 1 | 多选 | 为规范食品安全抽样检验工作，加强食品安全监督管理，保障（）和（），根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定《食品安全抽样检验管理办法》。 | A | 公众身体健康 | AC | 《食品安全抽样检验管理办法》第一条 |
| B | 公共秩序 | |||||
| C | 生命安全 | |||||
| D | 食品安全 | |||||
| 2 | 多选 | 为规范食品安全（）工作，加强食品安全（），保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定《食品安全抽样检验管理办法》。 | A | 抽查检验 | BC | 《食品安全抽样检验管理办法》第一条 |
| B | 抽样检验 | |||||
| C | 监督管理 | |||||
| D | 行政管理 | |||||
| 3 | 多选 | 市场监督管理部门组织实施的食品安全（）和（）的抽样检验工作，适用《食品安全抽样检验管理办法》。 | A | 监督抽检 | AC | 《食品安全抽样检验管理办法》第二条 |
| B | 监督抽查 | |||||
| C | 风险监测 | |||||
| D | 安全监测 | |||||
| 4 | 多选 | 市场监督管理部门应当按照（）的原则，依法对食品生产经营活动全过程组织开展食品安全抽样检验工作。 | A | 科学 | ABCD | 《食品安全抽样检验管理办法》第四条 |
| B | 公开 | |||||
| C | 公平 | |||||
| D | 公正 | |||||
| 5 | 多选 | 市场监督管理部门应当以（）为导向，依法对食品生产经营活动全过程组织开展食品安全抽样检验工作。 | A | 发现食品安全问题 | AB | 《食品安全抽样检验管理办法》第四条 |
| B | 查处食品安全问题 | |||||
| C | 处理食品安全问题 | |||||
| D | 处罚行政相对人 | |||||
| 6 | 多选 | 承检机构进行检验，应当（） | A | 尊重科学，恪守职业道德 | ABCD | 《食品安全抽样检验管理办法》第五条 |
| B | 保证出具的检验数据和结论客观、公正 | |||||
| C | 不得出具虚假检验报告 | |||||
| D | 接受市场监督管理部门监督 | |||||
| 7 | 多选 | 国家市场监督管理总局建立国家食品安全抽样检验信息系统，（）。 | A | 定期分析食品安全抽样检验数据 | ACD | 《食品安全抽样检验管理办法》第六条 |
| B | 承担食品安全抽样、检验任务 | |||||
| C | 加强食品安全风险预警 | |||||
| D | 完善并督促落实相关监督管理制度 | |||||
| 8 | 多选 | 食品安全抽样检验工作计划和工作方案应当包括下列内容：（）。 | A | 抽样检验的食品品种 | ABCD | 《食品安全抽样检验管理办法》第九条 |
| B | 抽样环节、抽样方法、抽样数量等抽样工作要求 | |||||
| C | 检验项目、检验方法、判定依据等检验工作要求 | |||||
| D | 抽检结果及汇总分析的报送方式和时限 | |||||
| 9 | 多选 | 下列（）食品应当作为食品安全抽样检验工作计划的重点。 | A | 风险程度高以及污染水平呈上升趋势的食品 | ABCD | 《食品安全抽样检验管理办法》第十条 |
| B | 流通范围广、消费量大、消费者投诉举报多的食品 | |||||
| C | 风险监测、监督检查、专项整治、案件稽查、事故调查、应急处置等工作表明存在较大隐患的食品 | |||||
| D | 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 | |||||
| 10 | 多选 | 下列（）食品应当作为食品安全抽样检验工作计划的重点。 | A | 学校和托幼机构食堂以及旅游景区餐饮服务单位、中央厨房、集体用餐配送单位经营的食品 | ABCD | 《食品安全抽样检验管理办法》第十条 |
| B | 有关部门公布的可能违法添加非食用物质的食品 | |||||
| C | 已在境外造成健康危害并有证据表明可能在国内产生危害的食品 | |||||
| D | 其他应当作为抽样检验工作重点的食品 | |||||
| 11 | 多选 | （）、（）、（）、（）事故调查、应急处置等工作表明存在较大隐患的食品应当作为食品安全抽样检验工作计划的重点。 | A | 风险监测 | ABCD | 《食品安全抽样检验管理办法》第十条 |
| B | 监督检查 | |||||
| C | 专项整治 | |||||
| D | 案件稽查 | |||||
| 12 | 多选 | （）以及（）、（）、（）的食品应当作为食品安全抽样检验工作计划的重点。 | A | 学校和托幼机构食堂 | ABCD | 《食品安全抽样检验管理办法》第十条 |
| B | 旅游景区餐饮服务单位 | |||||
| C | 中央厨房 | |||||
| D | 集体用餐配送单位经营 | |||||
| 13 | 多选 | 下列（）食品，应当作为食品安全抽样检验工作计划的重点。 | A | 风险程度高以及污染水平呈上升趋势的食品 | ABCD | 《食品安全抽样检验管理办法》第十条 |
| B | 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 | |||||
| C | 有关部门公布的可能违法添加非食用物质的食品 | |||||
| D | 已在境外造成健康危害并有证据表明可能在国内产生危害的食品 | |||||
| 14 | 多选 | 市场监督管理部门可以（）或者（）。 | A | 自行抽样 | AD | 《食品安全抽样检验管理办法》第十一条 |
| B | 指定第三方机构抽样 | |||||
| C | 委托被检验方抽样 | |||||
| D | 委托承检机构抽样 | |||||
| 15 | 多选 | 食品安全抽样工作应当遵守（）、（）的要求。 | A | 提前确定抽样人员 | BC | 《食品安全抽样检验管理办法》第十一条 |
| B | 随机选取抽样对象 | |||||
| C | 随机确定抽样人员 | |||||
| D | 提前确定抽样人员 | |||||
| 16 | 多选 | 抽样单位应当建立食品抽样管理制度，明确( )、()和()，加强对抽样人员的培训和指导，保证抽样工作质量。 | A | 岗位职责 | ABD | 《食品安全抽样检验管理办法》第十三条 |
| B | 抽样流程 | |||||
| C | 抽样方法 | |||||
| D | 工作纪律 | |||||
| 17 | 多选 | 抽样人员应当熟悉食品安全（）等的相关规定。 | A | 法律 | ABCD | 《食品安全抽样检验管理办法》第十三条 |
| B | 法规 | |||||
| C | 规章 | |||||
| D | 食品安全标准 | |||||
| 18 | 多选 | 由承检机构执行抽样任务的，应当出示（）。 | A | 抽样检验告知书 | ABC | 《食品安全抽样检验管理办法》第十四条 |
| B | 有效身份证明文件 | |||||
| C | 任务委托书 | |||||
| D | 法律职业资格证 | |||||
| 19 | 多选 | 抽样人员可以从（）随机抽取样品，不得由食品生产经营者自行提供样品。 | A | 食品经营者的经营场所 | ABC | 《食品安全抽样检验管理办法》第十五条 |
| B | 食品经营者的仓库 | |||||
| C | 食品生产者的成品库待销产品 | |||||
| D | 食品生产者的成品库已销产品 | |||||
| 20 | 多选 | 有下列情形之一的，不予复检：（） | A | 检验结论为微生物指标不合格的 | ABCD | 《食品安全抽样检验管理办法》第三十一条 |
| B | 复检备份样品超过保质期的 | |||||
| C | 逾期提出复检申请的 | |||||
| D | 其他原因导致备份样品无法实现复检目的的 | |||||
| 21 | 多选 | 有下列情形之一的，市场监督管理部门应当按照有关规定依法处理并向社会公布；构成犯罪的，依法移送司法机关处理（） | A | 调换样品、伪造检验数据或者出具虚假检验报告的 | ABCD | 《食品安全抽样检验管理办法》第五十条 |
| B | 利用抽样检验工作之便牟取不正当利益的 | |||||
| C | 违反规定事先通知被抽检食品生产经营者的 | |||||
| D | 擅自发布食品安全抽样检验信息的 | |||||
| 22 | 多选 | 本办法所称监督抽检是指市场监督管理部门按照法定程序和食品安全标准等规定，以排查风险为目的，对食品组织的（）、检验、（）、处理等活动。 | A | 抽样 | AC | 《食品安全抽样检验管理办法》第五十二条 |
| B | 检疫 | |||||
| C | 复检 | |||||
| D | 复核 | |||||
| 23 | 多选 | 评价性抽检是指依据（）和（）等规定开展抽样检验，对市场上食品总体安全状况进行评估的活动。 | A | 法定程序 | AD | 《食品安全抽样检验管理办法》第五十三条 |
| B | 国家产品质量标准 | |||||
| C | 法定条件 | |||||
| D | 食品安全标准 | |||||
| 24 | 多选 | （）、（）的抽样检验以及（）的食品、节令性食品的抽样检验，参照《食品安全抽样检验管理办法》执行。 | A | 餐饮食品 | ABC | 《食品安全抽样检验管理办法》第五十四条 |
| B | 食用农产品进入食品生产经营环节 | |||||
| C | 保质期短 | |||||
| D | 保质期长 |
