“浦公英”黄敏：“食”刻“检”守“舌尖上的安全”

2024-10-16 来源：中国品牌质量网阅读量：

　　中国品牌与防伪杂志/中国品牌质量网讯 (本刊通讯员南京市浦口区市场监督管理局汪昊 ) 购买的蔬菜是否农药残留超标，猪肉是否含有瘦肉精，面条中是否添加吊白块……南京市浦口区的一家菜场里正在进行“你送我检”的活动。拎着菜篮子的居民们纷纷将蔬菜、猪肉等样品交给穿蓝马甲的“浦公英”等待着检测结果出炉。

　　“浦公英”是大家对浦口区新时代文明实践食品安全志愿者的昵称，他们活跃在田间地头、农贸市场、餐饮店等各类食品安全关口，筑牢食品安全防线，致力于守护大家“舌尖上的安全”。在浦口区江浦街道快检室工作的黄敏，是“浦公英”中的一份子，一直奔走在守护区域食品安全的第一线。

　　守护“菜篮子” “检”出居民所忧

　　身为快检室“技术尖兵”，黄敏每天都在与各种各样的食品“打交道”。餐馆饭店、农贸市场、田间地头、学校食堂、早餐车、夜市和旅游景区等地，成了她最常“光顾”的地方。现场抽样、制作样品、实验检测，抽检保障工作构成了黄敏忙碌的一天。

　　农贸市场里的快检室是黄敏的“第二战场”，她经常在那里开展公益快检活动，为食品安全监管提供技术支撑，给居民们一份安心。居民提供蔬菜样品后，黄敏就按照食品快检规范操作流程，对抽检的样品进行检测，并于约十五分钟后将蔬菜农药残留检测结果告知现场群众。

　　“阿姨，您买的蔬菜可以放心食用，我们检测出的各项数值都在安全范围。”黄敏公布检测结果时，还会向居民们介绍如何清洗果蔬，如何预防食物中毒，将食品安全的科普融入在零碎的闲聊中。

　　更普遍的情况，黄敏会在检测前记录对方的手机号码，告知若有事可以不必原地等待，一旦检测结果呈阳性，会立即打电话告知。电话提醒的工作方法方便了检测的居民，却也给黄敏增加了工作量，但她并不介意额外的服务，她说：“食品安全无小事，能够严把源头关，消除各类安全隐患，确保大家吃得安全、吃得健康，是我坚持的动力。”

　　遇到快检结果为不合格的样品，黄敏还会上报浦口区市场监管局江浦分局，并协助分局监管人员按规定对问题食品进行下架处置并销毁。此外，黄敏还会对快检中出现问题的食品进行重点监测，确保大家买得放心，吃得安心。

　　科普“第一线” “说”出居民所需

　　“你们喜欢喝饮料吗?”黄敏在幼儿园的讲台上，给孩子们带来了一场精彩纷呈的食品安全知识宣讲。在这样的科普课堂上，黄敏总是能找到有趣的话题，与孩子们一起互动，有时做一些趣味实验，有时让孩子们谈谈自己对食品安全的体验和感受，并给他们送上小礼品，增加他们对食品安全知识的好奇和兴趣。

　　成为“浦公英”之后，黄敏就成了幼儿园和中小学的常客。每过一段时间，她都会化身“老师”，走进校园给孩子们进行食品安全知识科普，告诉他们如何看配料表、吃了哪些东西对身体有害、如何选购健康的食品、怎样防止食品浪费。

　　除了校园，黄敏还经常出现在社区广场的舞台上，与“浦公英”团队一起开展广场活动，为居民介绍丰富的食品安全知识，进一步打通食品安全科普宣传、社会监督、服务群众的“最后一公里”。

　　江浦街道食品安全科普活动的现场，总有黄敏忙碌的身影。算下来，四年多来，她已经组织、参与了上百次活动，收到了无数居民的夸奖点赞。提到居民的反馈，黄敏笑着说：“这几年大家对我们‘浦公英’越来越了解，也越来越欢迎。很多老年人都说，从我们的宣讲中了解到了食品安全知识，这比夸奖的话更令我高兴。”

　　织密“防护网” “查”出居民所疏

　　几年下来，随着进社区办活动的深入，黄敏看到了加强老年人食品安全知识普及的重要性，从而更加关注老年人“舌尖上的安全”。

　　“爷爷您好，我们是新时代文明实践食品安全志愿者，上门来看望您，给您讲一讲食品安全的注意事项，顺便帮您整理下冰箱里的食品。”黄敏敲开了独居老人张爷爷的家门，她围绕老年人食品营养需求、食物处理注意事项、冰箱储存食物注意事项和食物中毒应急措施等方面，以通俗易懂的语言进行讲述。

　　“熟上冷下、生熟分开、定期除霜、不宜过满、近矮远高、临期放前……”讲解完毕，黄敏打开冰箱，为张爷爷进行冰箱整理服务。在整理的过程中，黄敏发现了很多过期的食材，就按照“口诀”一边整理，一边指导老人如何区分过期食品，进一步加深老人们的食品安全意识。

　　除了张爷爷，黄敏还为辖区许多老人进行过类似的服务。耐心的指导、细心的整理，总是引得老人们直竖大拇指。看到老年人逐渐开始把食品安全放在心上，黄敏的干劲也越来越足。“老人吃得安全、吃得营养，能够带动一家人养成良好的食品安全习惯，也让更多的人参与到守护和服务食品安全的工作中来，我觉得这就是作为‘浦公英’最大的意义。”黄敏这样说道。